盛岡もののけ日記

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2018年 10月 06日

コウタケ(バクロウダケ)


コウタケを頂いた。

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別名 バクロウダケというとか..
先日、八百屋さんで見た時は結構高いキノコだなあ・・と思った記憶がある。

初めて調理するのでクックパットで検索。
炊き込みご飯に挑戦。

手で裂いて10分ほど水に入れて置いた後、大量の湯でさっと茹でる。
そのあと適当な大きさに切り 人参・油揚げ・酒・醤油で炊き込む。

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無人販売から100円で購入した「アミタケ」も芋の子汁に参加。

メインディッシュがないけど 動物性蛋白があまり食べられないので 私の食事はこんなもんかな・・。








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by nanbuneko | 2018-10-06 22:59 | その他 | Comments(4)
Commented by yamame930 at 2018-10-07 08:14
おはようございます
香茸ですね〜
高価なキノコですね
今年は豊作らしいですよ
炊き込みご飯が美味しいです
乾燥させるとさらに旨味が出ます。
食べたくなりました。
Commented by tomoke at 2018-10-07 09:58 x
おはようございます。

風が強くて、外出を見合わせています。
香茸ですか~?一度、頂いて炊き込みご飯を食べました。
でも、自分でなかなか買おうと思えない値段の茸ですよね。
とてもおいしそうですね。
Commented by nanbuneko at 2018-10-07 13:43
■yamameさん
コウタケ 初めて調理・そして食べました(笑)
確かに 手で裂いたりしてると香りがしますね~。
炊き込みご飯以外メニューが浮かびませんが・・
キノコ類の美味しさって大人の味ですよね。
Commented by nanbuneko at 2018-10-07 13:47
■tomokeさん
確かに八百屋さんで見かけると自分では買えない値段ですよね。
サン○レッシュで市価の半値以下で売っていた・・という噂もききますが・・。

風が強いですね。
季節の到来もここ数年で大きく変わったきがします。
衣類の収納も時期を迷います。



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