2019年 02月 19日
大根を切って茹でて、水に晒して干して作るらしい。 白い寒干に仕上がるか茶色になるかは晒し方次第・・と訊いたことがある。 ワタシの実家の辺りでは見たことがなかったので、盛岡に来てから覚えた郷土の食べ物。 ここの八百屋さんでは「一束」と数えているが「一連」と数えるところもあるみたい。 珍しいところでは「ひとさげ」という表現で売っているお店も見たことがある。 今年は暖かいせいか、需要が減ったのか店頭で見る数は減っている気がする。
by nanbuneko
| 2019-02-19 22:27
| 盛岡
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